चार आँकड़े बताते हैं कि गाय अपने साल में कहाँ खड़ी है। इन्हें आपस में मिला देना आसान है, और असल में पैसे का सवाल इनमें से सिर्फ़ एक है।
दूध के दिन यानी गाय के ब्याने के बाद से बीते दिनों की गिनती। यह हर उत्पादन तुलना की रीढ़ है, क्योंकि 40 DIM वाली गाय और 280 DIM वाली गाय से एक बराबर दूध की उम्मीद ही नहीं की जाती। झुंड का औसत DIM आने वाले साल की शक्ल भी बता देता है: कम औसत का मतलब ज़्यादातर गायें लैक्टेशन की शुरुआत में हैं और टैंक भरने वाला है; ज़्यादा औसत का मतलब इसका उल्टा आ रहा है।
वॉलंटरी वेटिंग पीरियड वह समय है जितना आप ब्याने के बाद गाय को दोबारा गाभिन कराने से पहले जान-बूझकर रुकते हैं — आम तौर पर 50 से 60 दिन। यह वॉलंटरी इसलिए है कि यह आपका फ़ैसला है, गाय की जीवविज्ञान नहीं: बच्चेदानी को सँभलने का समय चाहिए, और बहुत जल्दी गाभिन कराने पर गर्भधारण ख़राब रहता है। किसी ख़ास समस्या से निपटने के अलावा इसे क़रीब 70 दिन से ज़्यादा रखना शायद ही फ़ायदे का सौदा है, क्योंकि इंतज़ार का हर दिन आपका ही चुना हुआ खुला दिन है।
खुले दिन यानी ब्याने और उस सर्विस के बीच का फ़ासला जिससे गाय असल में गाभिन हुई। पैसा यही आँकड़ा खाता है, क्योंकि खाली रहने वाली गाय चारा खाती रहती है जबकि उसका दूध गिरता जाता है और अगला लैक्टेशन और दूर खिसक जाता है। ज़्यादातर झुंड 100 से 130 दिन का लक्ष्य रखते हैं। औसत नहीं, बँटवारे को देखिए: 250 खुले दिन वाली चार-छह गायें उस झुंड के आँकड़े को बिगाड़ देती हैं जो बाक़ी लिहाज़ से ठीक दिखता है।
ब्यांत अंतराल एक ब्याने से अगले ब्याने तक का समय है, और असल में यह खुले दिन जमा गर्भकाल के अलावा कुछ नहीं। क़रीब 12.5 से 13 महीने आम लक्ष्य है। यह पिछड़कर चलने वाला आँकड़ा है — जब तक यह हिलता है, इसे बनाने वाले फ़ैसले साल भर पुराने हो चुके होते हैं — इसलिए चलाने के लिए खुले दिन देखिए और जाँचने के लिए ब्यांत अंतराल।
हमेशा नहीं। बहुत ज़्यादा दूध देने वाली गायें उस वक़्त भी अच्छा दूध दे रही हो सकती हैं जब छोटा अंतराल उन्हें ड्राई ऑफ़ करा चुका होता, और उन्हें जल्दी दोबारा गाभिन कराने का दबाव कमाई से ज़्यादा ख़र्च करा सकता है। काम का सवाल यह नहीं कि अंतराल कितना छोटा है, बल्कि यह कि हर गाय ज़रूरत से ज़्यादा दिन खाली तो नहीं रह रही।
ज़्यादातर झुंड 100 से 130 दिन का लक्ष्य रखते हैं, जिसमें 50 से 60 दिन का वेटिंग पीरियड, फुर्तीली हीट डिटेक्शन और ठीक-ठाक गर्भधारण साथ चलते हैं। क़रीब 150 दिन से ऊपर आम तौर पर कोई ख़ास वजह होती है जिसे ढूँढ़ना पड़ता है — छूटी हुई हीट, कमज़ोर गर्भधारण, या गायों का एक ऐसा समूह जिस पर किसी ने कोई फ़ैसला ही नहीं लिया।
दूध क़रीब 40 से 70 दिन पर चरम पर पहुँचता है और उसके बाद लगातार गिरता है। DIM का हिसाब लगाए बिना गायों की तुलना करने पर लैक्टेशन की शुरुआत वाली गायें सितारा और आख़िरी दौर वाली गायें कलिंग लायक़ दिखती हैं — अच्छी गायें इसी तरह बिक जाती हैं। बराबरी वालों की तुलना कीजिए, या ऐसा पैमाना लीजिए जो लैक्टेशन की अवस्था पहले से जोड़ लेता हो।
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