सोमैटिक सेल काउंट: आँकड़ों का मतलब

सेल काउंट संक्रमण का पैमाना है, दूध की गुणवत्ता का नंबर नहीं। एक गाय के लिए और टैंक के लिए इसे कैसे पढ़ें, यह रहा।

यह गिनती असल में नापती क्या है

सोमैटिक सेल ज़्यादातर वे श्वेत रक्त कोशिकाएँ हैं जिन्हें थन संक्रमण से लड़ने के लिए भेजता है, साथ में थोड़ी झड़ी हुई अस्तर कोशिकाएँ। स्वस्थ, बिना संक्रमण वाला थन-भाग नीचे रहता है — अक्सर 100,000 कोशिका प्रति मिलीलीटर से भी कम। गिनती चढ़ती है तो इसलिए कि रोग-प्रतिरोधक तंत्र किसी चीज़ पर प्रतिक्रिया दे रहा है — यही वजह है कि सेल काउंट को सफ़ाई का नंबर नहीं, संक्रमण का संकेत मानकर पढ़ना सबसे सही रहता है।

एक गाय के लिए सीमा

मोटे तौर पर 200,000 कोशिका प्रति मिलीलीटर से ऊपर गाय को आम तौर पर सबक्लिनिकल संक्रमण वाला माना जाता है: न थक्के, न सूजन, न कोई दिखने वाला लक्षण — पर थन का एक भाग संक्रमित है, जो जितना देना चाहिए उससे कम दूध दे रहा है और दुहाई के वक़्त बैक्टीरिया फैला रहा है। कार्रवाई के लायक़ आँकड़ा यही है, क्योंकि सबक्लिनिकल मामले सबसे आम भी होते हैं और सबसे आसानी से छूट भी जाते हैं।

बल्क टैंक की सीमाएँ

टैंक की सीमाएँ सलाह नहीं, क़ानून हैं। यूरोपीय संघ में कच्चे गाय के दूध का चलता हुआ ज्यामितीय औसत 400,000 कोशिका प्रति मिलीलीटर या उससे कम रहना चाहिए। अमेरिका के Pasteurized Milk Ordinance के तहत Grade A की सीमा 750,000 है। कई ख़रीदार, जो भी सीमा आप पर लागू होती है उससे काफ़ी नीचे ही गुणवत्ता प्रीमियम देते हैं, इसलिए कारोबारी लिहाज़ से काम का लक्ष्य आम तौर पर क़ानूनी सीमा से काफ़ी कम रहता है।

लीनियर स्कोर, और इसे क्यों इस्तेमाल करते हैं

सेल काउंट का औसत निकालना टेढ़ा काम है क्योंकि पैमाना गुणात्मक है: 50,000 से 100,000 तक का क़दम जैविक रूप से वही क़दम है जो 400,000 से 800,000 तक का है। लीनियर स्कोर लघुगणक लेकर इसे ठीक कर देता है: LS = log₂(SCC ÷ 100,000) + 3। हर पूरा अंक दोगुना होने को दिखाता है, स्कोरों का औसत ठीक बैठता है, और दूध का नुक़सान कच्ची गिनती के बजाय स्कोर के साथ क़रीब-क़रीब बराबर रफ़्तार से बढ़ता है।